Conoce los mitos y las verdades sobre la alimentación y el ejercicio físico

Publicado por Dr. Alvaro Bustos Binimelis, el 15 de junio, 2023

EL EJERCICIO FÍSICO Y UNA DIETA EQUILIBRADA SON LOS MEJORES ALIADOS PARA CONTAR CON UNA BUENA SALUD. SIN EMBARGO, ENTORNO A ESTAS DOS VARIABLES, GIRAN UNA SERIE DE MITOS Y VERDADES QUE ES NECESARIO DEVELAR PARA EVITAR PROBLEMAS TANTO EN EL ESTADO FÍSICO COMO MENTAL.

Para disipar todas las ideas que se sostienen sobre la alimentación y ejercicio físico, se deben considerar las diferencias entre deporte y actividad física. También todos los factores que rodean al individuo en función del tipo de actividad, intensidad, tipo deporte, nivel de entrenamiento, objetivos, tipo de composición corporal, etc.

Lo expuesto anteriormente, ofrecemos un listado de mitos y verdades acerca de la alimentación y el ejercicio físico:

EXISTEN ALIMENTOS QUE POR SUS PROPIEDADES SON MÁS BENEFICIOSOS PARA QUIENES REALIZAN DEPORTES O ALGUNA ACTIVIDAD FÍSICA

VERDADERO: Dependiendo el tipo de deporte o de actividad física en función de su frecuencia, intensidad y/o duración, existen estrategias nutricionales que pueden brindar efectos ergogénicos (que generan energía) a la hora de ejecutar una u otra actividad. Alimentos ricos en carbohidratos de rápida asimilación brindarán energía para soportar altas cargas de entrenamiento. Sustratos como la cafeína, en dosis adecuadas, pueden disminuir la percepción de esfuerzo mejorando el rendimiento ante un entrenamiento. Mientras que los compuestos por la beta-alanina, aminoácido no esencial, puede mejorar el rendimiento en actividades de alta intensidad, entre otros.

ANTES DE REALIZAR ACTIVIDAD FÍSICA ES MEJOR CONSUMIR CARBOHIDRATOS

VERDADERO: Consumir una dieta rica en carbohidratos de simple asimilación va a facilitar la disponibilidad de energía en actividades de alta intensidad o larga duración. Es importante considerar la ingesta de carbohidratos de fácil absorción y de alta densidad energética. Los carbohidratos consumidos a través de alimentos líquidos facilitan asimilación.

ES IMPORTANTE ESTAR BIEN HIDRATADO

VERDADERO: La actividad física provoca un aumento de la temperatura corporal interna. Como mecanismo de regulación, nuestro cuerpo libera sudor cuya evaporación contribuye a mantener nuestro organismo a temperaturas estables y fuera de peligro. La excesiva sudoración sin su respectiva reposición de fluidos puede provocar cuadros de deshidratación perjudiciales tanto para la salud como para el rendimiento deportivo.

¿SÓLO LAS PROTEINAS HACEN CRECER MÚSCULOS?

FALSO: Las proteínas son macronutrientes que están involucrados en diversas funciones, tanto en la producción de enzimas u hormonas, como en la síntesis proteica facilitando procesos de recuperación muscular y, en casos de actividades de muy larga duración o en ejercicio en ayuno, podría participar en menor proporción como productora de energía. Esto quiere decir que su consumo a través de la alimentación tiene múltiples funciones no selectivas, por lo que su consumo no necesariamente estará relacionado a un aumento de la masa muscular.

SI SE HACE EJERCICIO, ¿SE PUEDE COMER LO QUE SEA?

DEPENDE: La alimentación siempre será específica ante las características del tipo de actividad física, entrenamiento o deporte. De ello se desprende los tipos de alimentos, sus características, volúmenes y tiempos de consumo. Si bien es cierto que la persona que entrena o compite una disciplina deportiva generalmente evidenciará un mayor consumo de calorías en comparación a la persona sedentaria; este aumento de calorías estará estructurado de manera estratégica en sus macro y micronutrientes respetando las características individuales de cada persona en pro de una mejora en su rendimiento físico/deportivo.

FUENTE: www.dralvarobustos.cl

Este artículo está diseñado para informar y no pretende dar consejos o soluciones médicas. Consulte siempre a su médico o especialista si tiene dudas sobre su salud o antes de iniciar un tratamiento.